醬油膏
2大匙
糖
1大匙
水
1大匙
蒜泥
1大匙

(1)將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。

可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。

 

做法：　
1. 水加地瓜粉調勻備用。
2. 將醬油、肉燥湯汁、糖、鹽放入炒鍋炒勻，倒入地瓜粉水攪拌至煮開、熄火即可。

愛廚注：　
1. 這裡用的地瓜粉要用細的地瓜粉，如果沒有，可以把粗的顆粒先用濾網篩掉，或者用太白粉代替。

 

◆◇◆轉貼自奇摩知識+◆◇◆


碗粿醬汁

材料：　/>

醬油 3大匙，肉燥湯汁 3大匙，糖 2大匙，鹽 半小匙，水 200 c.c.，地瓜粉 2大匙半。
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